长火土笋冻

长火土笋冻是世上最好吃的土笋冻!

长火家的土笋冻,是我在安海吃到过最好吃的土笋冻。
依我之见,整个福建,大概没有哪个地方的土笋冻会比安海土笋冻更为正宗,那么大概可以说,长火土笋冻是福建最好吃的土笋冻。
而全中国,除了福建,也未曾听闻何处有名为土笋冻的小食(闽东有土丁冻,温州有泥蒜冻,有些类似,但差异还是挺明显的),
那么大概可以说,长火土笋冻是全中国最好吃的土笋冻。
照此逻辑,全地球,乃至全银河系,除福建外,有某处地方出产土笋冻的概率,据我推算,是2的276,709次方比1,
如此一来,长火土笋冻是全银河系最好吃的土笋冻,这一说法,应该说是可信的了。

故而,每次当我回安海,去长火家吃那一口土笋冻时,总是感到由衷的幸福,因为我知道,自己手上拿的是全银河系最美味的土笋冻了。

土笋冻是海滩上的一种蠕虫清洗熬煮后凝结成冻状的一种小食,味道极为鲜美,不同于寻常鱼肉之鲜,入口即化,甘鲜爽口。
但老实说,土笋冻也不见得就比龙虾、猪肚汤之类的菜肴更加美味,只是终究味道不同,各有千秋,而龙虾之类的菜肴在西安也能寻到,而土笋冻离了安海就很难再吃到了。

我在厦门鼓浪屿上吃过一次土笋冻,个头极小,吃着感觉像是咸味的果冻,只有一点土腥味彰显出土笋的存在感,吃了一个便不想再玷污我的嘴了,剩下的几个放在碗中,晒了半天竟没有半点要融化的意思,不由咋舌。
后来到西安,在淘宝上找,赫然发现,怎么都跟在鼓浪屿吃的一样,跟果冻似的。
怎么一出安海,这土笋冻就开始面目全非了呢?

我不由想,再过个几十年,等安海那几家老店都关门后,这全银河系最好吃的土笋冻,或许就再也吃不到了。
或许,从前的土笋冻与今时今日所吃的也不同吧。

虽无可奈何,但事情不就是这样吗?再过个百八十年,银河系最好的某某某,也见不着面了。

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